Sjíem (bier-gin) 500 ml
€28,50 incl. BTW
Ons bier wordt in eigen destilleerderij verwerkt tot een heerlijke, zachte bier-gin.
Engelse soldaten die zich in de Dertigjarige oorlog (1681-1648) in Zuid-Nederland verschansten noemden gin (en jenever) ook wel ‘Dutch Courage’ wat zich laat vertalen naar ‘Neerlands Moed’. Wij vertaalden het echter naar het Steinse dialect: Sjíem (energie/wilskracht), een toepasselijke naam voor onze eigenzinnige, Steinse bier-gin.
Onze foodprint
Afval bestaat niet, in alles zien we een mogelijk tot (her)gebruik en daarmee verlagen we onze foodprint gigantisch. Graanresten (bostel) voeren we na het brouwen aan onze eigen varkens en het vlees van deze scharrelvarkens wordt 100% gebruikt. Bierresten zetten we door destillatie om in een hoogwaardige bieralcohol die wij vervolgens weer gebruiken voor onze likeuren en gin. Daarmee zetten we duurzame, circulaire, korte ketens op die we waar mogelijk zelf volledig in de hand hebben. Van hopplant tot de schuimkraag, alles wordt op eigen terrein verwerkt.
Door het destilleren van bier met traditionele gin kruiden ontstaat een typische gin met een heerlijk kruidige extra toets van het bier.
