De afkorting IPA staat voor India Pale Ale. Dit van origine Engels bier werd in de 17^e eeuw gebrouwen voor de chauvinistische, Engelse kolonisten die in India gevestigd waren. Zij verlangden naar een échte Engelse pint tijdens het verdedigen van het grondgebied. Om het bier de lange en warme oversteek naar India te laten halen voegden de Engelse brouwers extra hop toe als conserveringsmiddel.

De meeste IPA’s zijn daarmee ook erg bitter door de hoge hopdosis. Wij vonden het juist een uitdaging om een IPA te maken die naast bitter ook fruitig en doordrinkbaar is. Onze IPA is gebrouwen met een hoge dosis aan aromatische hopsoorten