Onderdeel van ons drieluik Paladijn-Cherubijn-Ambrozijn. Deze bieren vertegenwoordigen samen waar wij als bouwerij voor staan. Brouwen met de natuur en ingrediënten om ons heen en laten zien en ervaren dat de smaakmogelijkheden eindeloos zijn. Alle drie deze bieren zijn amberkleurig en gebrouwen met ingrediënten van eigen terrein.

Paladijn is een bovengistend bier met een frisse toon, afkomstig van citroenmelisse. Deze toevoeging is de bron van het edele, fruitige karakter van dit bier.