Een Russian Imperial Stout is een bovengistend, zeer zwaar, zeer donker, Engels biertype met een sterk gebrande complexe geur en smaak. Het heeft een sterk alcoholwarmende smaak, met een alcoholpercentage van 7,5 – 11,0 Vol%. Onze RIS is met zijn 10% dus aan de zware kant.

Keizerin Catharina II van Rusland is onlosmakelijk met de stijl verbonden. Deze in de 18^e eeuw levende keizerin was dol op Britse producten, maar naar goed Russisch gebruik wilde ze wel een extra zware variant hebben van de bekende stout. Zo is deze biersoort in eerste instantie speciaal ontwikkeld voor het Russische hof en vervolgens werd het wereldwijd een klassieker.